Gurme Lezzet Önerileri
Seyahatlerine lezzet katmak için Türkiye’nin bölgelerinin en ünlü yedi lezzetini derledik.
Batı’dan Doğu’ya geniş bir alana yayılan ülkemiz hem tarihi bakımından birçok kültüre ev sahipliği yapmış hem de konumu itibariyle birçok bölgeden etkiler almış. Durum böyle olunca Türkiye’nin her bölgesi ayrı bir başka gastronomi yolculuğu sunuyor. Ülkemiz Ege’nin zeytinyağlılarından Doğu’nun bol baharatlı yemeklerine kadar çok farklı mutfaklara sahip…
Elbette hafif ve sağlıklı yemekler tüketmeye özen gösterdiğini biliyoruz, ancak seyahetteyken aşırıya kaçmamak kaydıyla kendine ufak kaçamaklar yapma hakkı da tanıyabilirsin. Tabii geri döndüğünde spor salonunda daha fazla vakit geçirerek bunu telafi ettiğinden de emin olmalısın.
Senin için Türkiye’nin yedi bölgesinde yiyebileceğin yedi ayrı lezzeti listeledik.
Marmara Bölgesi: Tekirdağ Köftesi
Ülkemizin farklı farklı bölgelerinde farklı tariflerle pişirilen köfte çeşitleri bulabilirsin. Ancak bunlardan en ünlüsü kesinlikle Tekirdağ köftesi. Bu özel lezzeti hazırlarken etler ekmek, soğan ve sarımsakla harmanlanıyor. Odun ateşinde pişirilen köfteler ardından acı sos, yeşil biber ve piyazla beraber servis ediliyor.
Ege Bölgesi: İzmir’in Şevketi Bostanı
Ege mutfağı dendiğinde akla bol zeytinyağı ve çeşitli yöresel otlarla hazırlanan yemekler geliyor. Kasım ayında çıkan şevketi bostan da bu otların en sevilenlerinden. İzmir’in Seferihisar, Urla, Tire ya da Foça ilçelerinde rahatça bulabileceğin şevketi bostan hem etli hem zeytinyağlı hem de salata olarak hazırlanabiliyor.
İç Anadolu Bölgesi: Kayseri Mantısı
Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan mantının en ünlüsü Kayseri’de yapılıyor. El ile açılan hamurun iç kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla dolduruluyor. Kayseri mantısının en önemli özelliği ise tanelerinin küçücük olması.
Akdeniz Bölgesi: Antalya Piyazı
Antalyalılar bildiğimiz piyazı farklı bir biçimde hazırlıyor. Protein bakımından zengin olan kuru fasulye ile hazırlanan bu salataya limon suyu, sarımsak ve tahini karıştırarak özel bir sos ekliyorlar. Ardından servis ederken üzerine bir de haşlanmış yumurta ekleyip bu yan yemeği nerdeyse bir ana yemek kadar doyurucu bir hale getiriyorlar.
Karadeniz Bölgesi – Rize’nin Hamsili Pilavı
Karadeniz mutfağında en çok kullanılan malzemelerden biri hamsi. Yöre halkı hamsiyle çok çeşitli yemekler hazırlıyor ancak bunların arasından Rize’ye özgü bir yemek olan hamsili pilav hem lezzeti hem de görselliğiyle en çok öne çıkanlardan. Dolma fıstığı ve kuş üzümü ile pişirilen pilavın üstü hamsi ile kaplanıp fırınlanıyor.
