Beslenme Şeklimiz Zihnimizide Değiştiriyor

Sattvik Beslenme ve Zihin-Durum Üzerindeki Etkisi

Yiyeceklerin zihinsel durum üzerindeki etkisi düşündüğünüzden çok daha büyüktür. Bir besinin içeriği kadar tüketilen miktar da önemlidir. Örneğin bir muz ölçülü yenildiğinde faydalı olurken, fazla tüketildiğinde olumsuz etkiler yaratabilir. Yoga felsefesindeki sattvik beslenme, beden, zihin ve ruhun uyumlu ve dengeli olmasını ifade eder. “Satva” kelimesi uyumu, yani akıl ve kalbin birliğini simgeler. Bu beslenme şekli, yaşamla ve bedenle olan ilişkiyi dengeler, her duruma yüksek kavrayış ve anlayışla yaklaşmayı sağlar.

Besinler, Sattva, Raja ve Tama olmak üzere üç temel doğa gücüne göre sınıflandırılır. Sattvik beslenmenin amacı tamasik yiyeceklerden uzak durmaktır.

Tamasik Besinler

Tamas karanlık duyguları ve tembelliği temsil eder. Savaş, kavga veya zarar verme gibi eylemler bazen gerekli olsa da, tamasik besinlerin fazlaca tüketilmesi zihinsel ve fiziksel olarak ağırlaştırıcıdır. Bu besinler arasında et ve işlenmiş gıdalar, bozulmuş veya aşırı olgun/hazır hale gelmiş besinler, tekrar pişirilmiş yemekler, mantarlar ve fazla kızartılmış yiyecekler bulunur. İhtiyaçtan fazla tüketilen her gıda da tamasik olarak kabul edilir.

Rajasik Besinler

Rajas, enerji, değişim ve hareketi temsil eder. Tutku, özlem ve bağlılık yaratan bu besinler, zihni uyarır ve huzursuzluk yaratabilir. Rajasik besinler; soğan, sarımsak, turp, kahve, siyah çay, tütün ve uyarıcı tüm gıdalar, baharatlı ve tuzlu yiyecekler, kimyasal katkı maddeleri içeren besinlerdir. Beyaz şeker, hazır meyve suları ve kola gibi içecekler de rajasiktir. Bu besinler şehvet, öfke, arzu ve bencilliği tetikleyerek insanları birbirinden ayırır.

Sattvik Besinler

Sattvik besinler enerji veren, sağlıklı, doyurucu ve neşe verici yiyeceklerdir. Zihni sakinleştirir, iç denge ve huzuru artırır, güç ve dayanıklılığı yükseltir. Bu besinlerin doğal, taze ve katkısız olması, mümkünse çiğ veya az pişmiş şekilde tüketilmesi önemlidir.

**Tahıllar:** Mısır, buğday, arpa, yulaf, kinoa, çavdar gibi tam tahıllar sindirimi destekler.
**Protein kaynakları:** Mercimek, fasulye, çiğ kuruyemişler (fındık, ceviz, badem) ve tohumlar (susam, çörek otu, haşhaş) tercih edilebilir.
**Meyve ve sebzeler:** Her türlü taze ve kuru meyve ile tohumlu, kök veya yeşil yapraklı sebzeler tüketilebilir.
**Tatlandırıcılar:** Rafine şeker yerine bal ve akçaağaç şurubu kullanılabilir.
**Süt ürünleri:** Endüstriyel hayvansal ürünler yerine organik süt ve süt ürünleri veya bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü) önerilir.

Kaçınılması gereken besinler arasında; et, tavuk, balık, yumurta, soğan, sarımsak, pırasa, mantar, sirke ve turşu gibi fermente gıdalar yer alır.

Sattvik beslenme ile hem beden hem de zihin uyumlu ve dengeli bir hale gelir, yaşam enerjisi artar ve zihinsel huzur sağlanır.